最近，预制的菜肴是在风暴浪尖上，有关预制菜肴的辩论继续发酵，引起了广泛的关注。这似乎是与业务的简单争议，但实际上，它反映了食品行业发展，餐饮模型的转变和消费者要求之间的多维深度冲突。关于预制菜肴的辩论怎么了？ 为什么中间厨房模型如此受欢迎？ 在这场辩论中，中间厨房的模型是重点，因为它干扰了预制菜肴的概念。尽管“促进预制菜肴的食品安全管理并促进高质量行业发展的通知”在2024年六个部门发出了清楚地表明，在中间厨房中制作的菜肴不包括S sa预制菜肴的范围，但这并不是消费者的主要关注点。消费者更关心中央厨房是否稳定，产品的预制效果如何，它是否安全和营养。 中国连锁商业协会副总裁兼秘书长Wang Hongtao提出，Chain Catering的Central Kitchen Model的核心是生产“标准化的半成品产品”和“ Instant-Hot完成的菜肴”，完全基本的预处理，最后烹饪完成了。商店厨师可以根据消费者的需求轻松调整食物的口味，例如辣味，咸味等。常见的产品包括腌制的切成丁的鸡肉，切成薄片的土豆图，包裹的火锅锅，包裹的调味料，等等。 为什么流行厨房模型？据了解，购物中心很紧，容易发火，通常不允许存在开放的火焰。这是中间厨房模型在连锁餐饮品牌中受欢迎的原因之一。大多数连锁品牌商店都向购物中心购物中心开放，中间厨房的车型可以提前设置高温度的烹饪过程。无需使用高f到达商店时la脚，您只需在低温下做饭即可。 此外，高地租金和该市的快速生活方式还促使连锁公司进行“减少”。在中间厨房的模型下，商店减少了烹饪过程，减少了厨房区域，减少了员工和设备，并减少了客户的等待时间，这与盘子的质量质量并降低了运营成本。 “我们的厨师走了研究菜肴的标准化。即使在商店里有厨师，他们对烹饪水平和专业水平的要求很低。”连锁餐饮从业者透露。 “但是，'减少'不能等于'割伤角落'。” Hongju.com的创始人Chen Hongbo强调，中央厨房在餐饮业中具有重要地位。通过集中的收购，标准分销和统一分销，它减少了企业的粮食损失并运营经营公司的成本，解决了传统商店中“不同口味”的问题，并适应了扩大链条餐饮的大规模。同时，在SaufetyEat的层面上，中间厨房实现了整个过程。与传统商店的“小型研讨会”的运营相比，实施卫生标准，避免交叉污染风险并可以通过专业的测试设备检测到不合格的成分，这可以有效地降低食品安全事故的发生率。 “工业和标准操作方法的远远不如食堂中的一群人这样做的风险。” Kexin Food and Health信息交流中心主任郑凯（Zhong Kai）认为，餐饮业目前拥有完整的法律和常见系统，以确保食品安全。如果这些是由工厂或中间厨房制成的食品制成的预包装产品，则有明确的规格和标准帽子需要Sundin。，没有“没有标准可以遵循”。 持久的冷冻食品有多安全 在最近的辩论中，“带有两年架子的布鲁西亚（Brucia）和“绵羊的前腿具有两年的活架”，也是激烈的公众讨论的重点。尽管“提高预制蔬菜安全性和促进高质量行业发展的通知”也指出，不干净的干净蔬菜不在预制的蔬菜中，但这并不是消费者注意的重点。更关心每个人的是，如果仍然可以食用很长一段时间的蔬菜和肉类？有营养吗？ 以工业预制的西兰花为例，该处理过程包括四个主要步骤：清洁，分割，变纤维和冻结。其中，“液体氮快速冷冻”技术可以在短短10分钟内将西兰花降低至-35℃，这可以使在水果和蔬菜细胞中形成的冰晶直径小于10微米，小于50至100微米的冰晶由普通冷冻形成。冰晶体的破坏，从而使西兰花的味道在最大程度上保持。 中凯说，粮食护理实际上主要是由于食品酶和微生物之间的挣扎。在冰箱冰箱中的-18°C下，它们通常处于休眠状态。值得注意的是，某些所谓的“僵尸肉”通常是由于储存和运输过程中的降低和跨度引起的，或者由于包装损坏而导致的氧化和脱水而导致的，而不仅仅是“过期”。近几十年来，随着技术的应用，例如超低温度和超声波冷冻，冷冻食品的质量继续提高。除了新鲜食品的口味可能不同之外，它的营养和味道也可以保留。 除了开发制冷技术外，其他新技术的出现有效地提高了MA的能力国王的安全和恢复预制菜肴的味道的水平。 CIDI咨询消费者经济研究中心的研究结果指出，近红外光谱检测和其他MGA技术可以研究并看到食物监测的新鲜度和来源。超声协同酶促嫩化等技术可以改善肉类产品和水生产产品的口味，同时减少营养损失。超高压力灭菌等技术可以实现快速有效的灭菌，并扩大保质期，同时降低食物的口味。 从更深的角度来看，开发食品行业技术的价值不仅仅是这样。有时，农产品在很长一段时间内难以维持，并且经常面临“高产但不良好的产量”的问题：农产品是高产的，但不能出售，只能将其分解到地面上，这不仅会造成经济损失，而且还会造成经济损失，而且还可以造成经济损失Hreatens pamvasal的食物安全。到目前为止，在食品行业的发展以及新鲜护理技术的重大改进中，这一困境还剩下。 保护消费者知道的权利 在采访中，许多消费者表示，他们没有拒绝预制的菜肴，但他们应该为预制的菜肴“展示自己的身份”。 完全保护消费者的知情权和选择权是整个行业健康发展的一般趋势和不可避免的要求。在政策层面上，“加强预制蔬菜的食品安全管理以促进行业的质量发展的通知”强调，维持商人需要公开宣布预制产品。使用菜肴。 Sa Kasalso，一些餐饮公司开始尝试清楚通知。例如，有些人采用了“开放式厨房和明亮的炉灶”模型来保护消费者知道的权利，消费者将看到CLE他们吃饭时的敏锐和厨房加工过程。国家政策还鼓励贸易商通过这种模式来通过视觉操作来增强消费者的用餐安全感；有些人根据自己的业务特征来定义，分类和解释菜肴，并使用“新鲜生产”，“半预制”和“重新获得预制的”等级披露机制，同时标记了有关中等厨房的供应和外部信息，并广泛赞扬了中间厨房。 但是，在对餐饮的采访中的一次采访中，记者发现，某些预制菜肴成功的表达基本上是基于快餐格式的大规模生产标准。由于菜肴的各种多样性和多样化的烹饪过程，很难确定具有统一标准的预制产品的水平；小型企业受生产和压力成本规模的限制，这缺乏用于开发标准宣传系统的资源支持，并且也很难实现复杂供应链的整个信息监视，从而在预制菜肴的实际操作中遇到了许多困难。 报道说，由国家卫生委员会领导的国家食品安全标准草案通过了审查，并将被要求提出公众意见。当时，将有关于预制菜肴“识别”的统一声明。是否首次将在餐饮商店中使用预制的菜肴以及如何使用它们的菜肴也将首次包括在强制性披露信息的范围中。引入国家标准可以进一步促进该行业的健康发展，并保护消费者确定的权利。 除了公开信息外，加强与消费者的沟通也是保护消费者了解权和权利的重要方法选择。 “我们今天吃的预制菜肴，或预制的半生产产品和初始加工的原材料，不是新事物，而且添加了很长时间。”中凯说。 此外，行业中的协会主动保护消费者通过多维步骤知道和选择的权利。王·洪托（Wang Hongtao）表示，该组织将与未来的政府部门合作，进行深入研究和改进标准行业系统，尤其是认识到预制的餐饮菜肴，并努力发布更清晰，更大的运营指南，以减少不确切的概念，企业和购买者的误解，应清楚地施加标准和购买者，这显然是标准和购买者的标准化的现实。跟随。此外，该组织还计划通过各种渠道为消费者提供现代食品加工技术的安全性和营养，并详细说明中间厨房模型在E中的好处不确定同一食品的一致性。同时，建议企业诚实地与消费者进行积极的交谈，并清楚地告知消费者在中央厨房中完成了哪些菜肴链接，并且在网站上精心建立了哪些链接，以消除由不对称引起的误解和恐慌。 行业专家说，预制菜肴的未来不仅取决于食品行业的技术变化，还取决于保护消费者权利和升级理解。在效率和经验之间，仅通过获得标准作为基础和透明度，因为桥梁可以继续争夺行业并实现对消费者工业价值和信任的双向重建。 （中国经济网络记者JU RAN） 展示科学和技术的美丽以及现代思维的灵感。 “科学与创新之旅”是一种将科学和技术结合在旅游业中的新形式。不t只有科学和技术业务的制造和产品的过程才显示出来，但也侧重于科学技术教育的耐心以及科学和技术变革的经验。 2025-09-17 10:23塑造了人类和自然的可持续未来。这次会议将讨论并转发“人与生物圈计划”以及世界生物圈储备网络Hangzhou战略行动计划，以阐明未来十年的发展，目标和行动计划的方向。 2025-09-17 10:21在这里，看看“天空之剑”的雄伟姿势！人工卫星卫星，载人航天器，太空站和太空探针应该“去天空”以进入预定的轨道，需要Sasakyan。在“火箭家族”摊位中，3月1日至5日的运输车火箭模特直立。 2025-09-17 10:20即将接近的技术是准确的“治疗工具”。在化学生物学研究中，有一个强大的“分子映射技术” - 接近标记技术。在癌症免疫疗法中，免疫细胞需要强烈且充分的“信号”才能攻击，但是癌细胞表面上的自然信号通常很普遍。 2025-09-17 10:18 xinhua所有媒体+丨产量是可见的。所有地区都采取了许多步骤来确保秋季产量。目前，秋季谷物仅进入一个成熟的阶段。所有当地人都抓住了最后一个窗户时期，在生产生产中实施了不同的步骤，并尽一切努力确保秋季生产以确保秋季保险杠收获。 2025-09-17 09:32“双螺旋”如何促进人工智能和批判性思维？人工智能的浪潮席卷了社会的每个角落，从科学和技术到教育，甚至社会。中国教育社区积极促进人工智能的研究和应用，以利用动力并在时间之前站立。今年6月，您中国工程学院的学术学者，惠宗科学技术大学的校长Re Zheng提出，人工智能和批判性思维的整合以提出“双螺旋结构”有效地推动变化。 2025-09-16 09:14“人工安全框架”的2.0版已发布。 15日，在2025年国家网络安全宣传周的主要论坛中，正式发布了“人工智能安全治理框架”。它的实施“全球人工智能治理计划”，这是2024年9月发布的“人工智能安全治理框架”的1.0版本，并引起了人们对家庭和海外的广泛关注。北京Pinggu区的行业发展论坛，第14位。OP和遗传资源，主要动物物种的分子身份卡的建设以及对良好BR的评估公共动物的埃德人，并持有动物和鸡。实现的工业振兴，有26个单位建立了新技术，新设备和新实现的现场以及72个特殊单位。 2025-09-16 09:13 数字情报技术使年轻人的生活研究“两个翅膀”。数字知识智力和智力互连技术将促进社会合作，并与青少年共享知识，准确地联系儿童，并发展跨区域学习社区和项目合作小组。简而言之，数字技术是Maarin为年轻人创造了一个很好的条件，可以为参加终身学习的年轻人提供充分的动力，并更好地帮助年轻人在整个过程中发展。 2025-09-16 09:12进入新的智能教育轨道，介绍了主要和中学的“如何推动波浪作者向前”：王亨和陈G Songquan分别是Zhejiang师范大学教师教育学校的教授；目前，全球教育经历了人工智能技术驱动的深度变化，从智格师范学院教育学习的医生进行。只需通过依附于教导人们并仔细地推进道德巴特中技术的应用，就可以成为人工智能，它真正成为导致教育发展的引擎，而不是改变教育本质的风暴。 2025-09-16 09:11我的科学家在大量使用石英藻类轻能的奥秘中破解了。合成生物学和气候变化反应领域具有巨大的潜力。 2025-09-16 09:11 2025年中国国际服务贸易国际博览会具有很大的文化和旅游融合。进入开发区域时，许多时尚的文化和创意产品都不想成为R解雇；设备，苏希（Su Shi）撰写的诗歌世界可以旅行；手指轻巧，三千年前的黄铜铜是“到达的”……在2025年中国国际商品服务的2025年中国国际贸易展览会上展示了一系列新产品，新服务和新场景。走到这里，您可以感受到技术和创造力沦陷的永恒活力，以及到处都是文化和旅游业的融合。 2025-09-15 09:54 看看中国的创造经济如何在2025年中国国际服务贸易展览会上付出努力。在2025年的中国国际服务贸易展览会上，许多具有丰富类别以及有趣和文化含义的文化和创意产品在展览的场地上成为“流行的国王”，激发了观看展览的浪潮。 2025-09-15 09:54网络基础架构正在为数字经济建立新的基础。建立最大的网络基础设施将有助于我的国家休息在主要技术的“瓶颈”困境中，产生了独立和控制粉末的技术益处，并为数字经济行业建立了第二个变化的生态系统。 。这一天，工厂变得流行。配额访问很短，票务收入很大，社交平台上有超过100,000个相关说明。工厂之旅已成为文化和旅游业中的新喜爱。诸如工厂旅游等新的旅游格式已经实现了工业，文化和旅游业的跨境整合，并为发展文化和旅游经济的发展提供了新的增长点。 2025-09-15 09:52艺术品建立了一个梦，并诚实地为国家服务。深夜，Henan Jiaozuo Dofluoro New Material Co，Ltd的实验室仍然清楚地点燃，首席工程师Yan Chunsheng仍然忙于他的团队。 2006年，多卢洛（Dofluoroy到光滑的氟产业和新的能源材料。 Yan Chunsheng被命令在危机面前加入Hexafluorophophate的研发团队。 2025-09-15 09:51 服务贸易博览会上的新技术重点是2025年中国国际服务贸易展览会于9月10日至9月14日在北京举行。在展览区域中出现了许多技术产品，以吸引客人停下来参观。 2025年中国国际贸易博览会的服务于9月10日至9月14日在北京举行，许多技术产品开放了展览区，这吸引了客人停下来参观。 2025-09-12 10:08有一些工具可以准确描述城市道路上的碳泄漏。车辆泄漏被认为是气候变化的“薪水”之一，但是学术界始终缺乏能够准确描述城市道路上的碳泄漏的工具。”在全景AI模型中，可以准确提取二氧化碳释放来源。ed。该模型的平均准确性是人工智能的发展和定律的趋势，加快制定并改善相关法律，法规，政策和系统，应用标准和道德标准，以及开发技术监控，危险警告和紧急响应系统，以确保人工智能安全，可靠和控制。人工智能系统的可靠性可能无法保持统计学上的“准确性高可能性”，而应在复杂，开放和动态的环境中追求“高信心和可靠性”。 2025-09-12 10:01 2025年世界顶级科学家协会奖宣布。 10日，在上海宣布了2025年世界顶级科学家协会奖（“顶级科学技术协会奖”）的获奖者名单。丁科学技术协会奖是一项科学奖，旨在为全球科学家颁发并成立上海于2021年，由中国红杉。 2025-09-12 09:59 下载更多